Resep Lempah Darat ala Bangka

Demen sayuran tapi bosen ditumis polos? Ayo cobain Lempah Darat yang simple and sehat tapi rame and enak! Dijamin ga bosen makannya! Sayurannya aja ada 9 macem!

Lempah Darat

Bahan:

  •  1 buah terong
  • 2 lompong
  • 1 buah timun
  • 3 kecipir
  • 1 ikat daun katuk
  • 1 ubi rambat
  • ½ pepaya mentah
  • Kacang panjang
  • 1 Empek2 lenjer , potong tipis ½ cm
  • 500 cc lt air

Bahan yang dihaluskan:

  • 5 Bawang merah
  • 2 cabe merah besar
  • 2 cabe rawit
  • 1 sm terasi
  • 1 sm ebi (udang kering)
  • Gula, garam

Cara membuat:

Masukan semua bumbu yang telah dihaluskan.
Setelah mendidih dan bau langu hilang, masukan sayuran yg sudah dipotong2.
Setelah matang, terakhir masukan empek lenjer yang juga sudah dipotong2.

5 responses to “Resep Lempah Darat ala Bangka

  1. lempah darat yang original, setahu saya ada pepatah Bangka yang mengatakan bahwa lempah darat identik dengan bumbu tiga, yaitu terasi, garam cabe. sederhana sekali. Jadi tak perlu memakai bawang merah, namun bisa ditambah dengan bumbu lain sebagai RAMPAI yaitu Ebi, ikan asin atau bisa juga udang. Dalam memasak lempah darat tiada tertandingi bila menggunakan terasi asal Bangka, namun saya sudah mencoba menggunakan terasi dari Cirebon saat saya tinggal di kota Bandung

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s